🎯 OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso mira a formare professionisti capaci di:

• Accogliere e accompagnare i clienti in sala

• Presentare il menù e consigliare le portate

• Collaborare con la cucina per un servizio fluido

• Gestire richieste e reclami con professionalità

• Mantenere ordine, igiene e comfort nella sala

📚 PROGRAMMA DIDATTICO

Competenze Tecniche

• Accoglienza e gestione del cliente

• Conoscenza del menù e gestione degli ordini

• Restrizioni alimentari e tecnologie di sala (POS, cassa)

• Mise en place e stili di servizio

• Basi di servizio bar, caffetteria, banqueting e vino

• Organizzazione dei ruoli nel ristorante

• Certificazioni HACCP e Sicurezza Rischio Basso

Competenze Relazionali e Comportamentali

• Comunicazione efficace e ascolto attivo

• Empatia e orientamento al cliente

• Lavoro di squadra e collaborazione

• Proattività, responsabilità e gestione del tempo

• Educazione, modo di porsi e mentalità di crescita

Applicazione Pratica

• Role play e simulazioni di scenari reali

• Laboratori esperienziali

• Preparazione al lavoro: CV, LinkedIn, simulazioni colloqui